知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
本格的にきのこシーズンがはじまりましたよ～。
この時期は、長野に、奥三河に、週に１～２回のペースで仕入れに行きます。
天然モノは、養殖モノと違ってうま味も香りも強い！！
虫出し作業が大変ですが、、お客さんに喜んでいただけるのでやめられません。
天然モノなので、仕入れの種類や量が安定しません。
少量の仕入れだったり、すぐに売り切れすることもありますが、何しろ天然モノなのでご理解いただけますと助かります。
食欲の秋、旬食材とこだわりのお酒を楽しみに蔵らにお越しくださいね。
ご来店、お待ちしています！
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