蔵らは旬の味をお届けします

蔵らには定番メニューがほとんどありません。

それはなぜか？？

理由は、蔵らは地元三河の農家や漁港、猟師などから旬の食材をほぼ毎日仕入れているからです。

信頼できる生産者の皆様がその時に最高の食材を提供してくれます。

大手のように問屋から一括で卸してもらわないため、安定供給はできませんが、

生産者の顔が見える安心の食材で料理を作っています。

蔵らのサラダ

蔵らのサラダは地元知立の元気野菜。

生産者から直接仕入れた有機無農薬栽培で野菜本来の甘さです。

野菜嫌いのお子様も「蔵らの野菜は美味しいから食べられる！」と喜んで食べてくれます。

四季折々の旬の野菜を味わってください。

蔵らの肉みそ

魚介類

三河湾の新鮮な魚介類を店主自らが港に行って買付け。

その日に水揚げされた鮮度抜群で最高の魚をゲットします。

肉料理

お子様に大人気のから揚げの他にも愛知県が誇る安城和牛や市ばん豚などの料理を提供しています。

蔵らは、奥三河を中心として猟師等とのつながりを生かし、イノシシやシカなどの蔵ら流のジビエ料理を提供しています。

東京の有名レストランが喉から手が出るほど欲しい最高の肉をお手ごろな価格で楽しんでいただけます

ジビエ

蔵らが親交を深めた独自ルートから仕入れます。

シカやイノシシだけではなく、クマやウサギなども希少価値の高いジビエも味わえるかも？？

天然モノなので仕入、数量ともに安定していませんが、食材との一期一会をぜひお楽しみください。

キノコ

蔵らの秋は、天然キノコがメニューを彩ります。

ジビエと同じく、蔵らが親交を深めた独自ルートから仕入れます。

スーパーではお目にかかれないハナイグチ、ムキタケ、ウラベニホテイシメジ等々がやってきます。

工場栽培の菌床キノコとは違う天然モノなので、入荷時期・数量ともに安定しませんし虫出しなどの下処理がとても大変ですが、ぜひ味わっていただきたい蔵らの秋の味です。

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