知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

熊の手をじっくりと煮込んでいます！

中国では宮廷料理に出される高級食材です。元気になるしかありません・・！

野鴨の羽をむしって、これから仕込みです。

そして、先日紹介した天然きのこがどっさり！

今日は、野生鳥獣・山の幸がいっぱいです。

10月22日のお勧めメニューを大公開

なんと今日は、珍しくお刺身が一切ありません（笑

天然キノコ山盛りのメニューです。

今年は長野で天然キノコに出会い、その奥深さに驚いてます。

今日はその奥深さを皆様に知ってもらいたい！！

この時期しか食べられない天然キノコを思う存分お召し上がりいただきたいです。

店長のわがままメニューですみません～～

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