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知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
今日は西浦漁港です!
台風の影響が心配なので、日曜までのためにどっさり魚を仕入れました。
今回もレア魚続々!
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メイチダイは漁獲量が少ないですが、多少流通するものの高級魚として扱われています。
そして、
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エビスダイは、市場魚介類図鑑によると、5つ星で究極の美味!とされています。ウロコがめちゃめちゃ硬いので、下ろすのが大変です・・・
その他にも、アカザエビはトロ箱で大人買いしてきました!
たくさん魚をご用意してお待ちしております。
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