知立の居酒屋、

三河スローフードの蔵らです。

今日は山の幸を求めて奥三河へ～。

ぎっしり仕入れてきましたよ！

これ、何かわかりますか？？

正解は、シカ肉です。鮮度抜群のものをマタギから！

そして、

新鮮な野菜や卵を直売所から～。

そして、

この黄金色に輝くものは何かわかりますか～？

正解は、ニジマスのバラ子です。

バラ子とは、魚の卵がバラバラになったもの全般を指します。

ちなみにたらこは、タラという魚の卵、いくらは、サケ・マスの卵を塩漬けしたものです。

これは明日のメニューに登場しますよ！

旬の食材、珍しい食材を食べるなら蔵らへ！

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