知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

今日は西浦漁港です！

台風の影響が心配なので、日曜までのためにどっさり魚を仕入れました。

今回もレア魚続々！

メイチダイは漁獲量が少ないですが、多少流通するものの高級魚として扱われています。

そして、

エビスダイは、市場魚介類図鑑によると、5つ星で究極の美味！とされています。ウロコがめちゃめちゃ硬いので、下ろすのが大変です・・・

その他にも、アカザエビはトロ箱で大人買いしてきました！

たくさん魚をご用意してお待ちしております。

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