知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

珍しい魚介は蔵らで！というのは浸透していると思いますが、

実は、珍しい野菜も蔵らにお任せください！！

今回は安城産のアピオスをご紹介します。

アピオスをご存じですか？

芋の仲間です。日本語だと「ほど芋」って呼ばれています。

見た目は貧相かもしれませんが、実はめちゃくちゃ栄養価の高い野菜です。

ジャガイモと比較すると、、、

• カルシウム30倍
• 鉄分4倍
• 繊維5倍

となっています。

さらに、

• ビタミンE
• イソフラボン
• サポニン（朝鮮人参の主成分！）
• 大豆ペプチド

とミネラルも超豊富です。

アピオス健康法という本も出版されているくらいです。

高血圧予防、アンチエイジング、腸内環境改善、大腸がん予防も期待でき、健康効果も抜群です。

食物繊維が超豊富なので人によっては、食べ過ぎると消化不良を起こしてしまうほどの強さです。

栄養価が高いだけではなくて、ホクホクとしてとてもおいしいです。

蔵らでは唐揚げで提供する予定ですよ～。

根菜類は、お酒のおつまみにもピッタリ！

珍しい野菜と美味しいお酒のペアリング、いかがですか？？

ご予約・お問い合わせ、お待ちしています

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