知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
一色漁港で仕入れたシャチブリです。
グロテスクな見た目です・・・
うろこが無く全身がゼリー状で水分が多いです。そして、とても鮮度落ちが早いので、市場には流通せず、主に産地周辺で食用となる。
見た目とは裏腹に美味しくいただけます！
珍しい魚・ジビエなど、一般流通しない食材が得意な蔵らです！
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
久々の深海魚
店長からのお知らせ
知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
一色漁港で仕入れたシャチブリです。
グロテスクな見た目です・・・
うろこが無く全身がゼリー状で水分が多いです。そして、とても鮮度落ちが早いので、市場には流通せず、主に産地周辺で食用となる。
見た目とは裏腹に美味しくいただけます！
珍しい魚・ジビエなど、一般流通しない食材が得意な蔵らです！
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。