![](https://slowfoodkurara.com/wp-content/uploads/2019/12/78121956_1396615523848306_7818855952253190144_o-705x960.jpg)
知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
![シャチブリ](http://slowfoodkurara.com/wp-content/uploads/2019/12/78121956_1396615523848306_7818855952253190144_o.jpg)
一色漁港で仕入れたシャチブリです。
グロテスクな見た目です・・・
うろこが無く全身がゼリー状で水分が多いです。そして、とても鮮度落ちが早いので、市場には流通せず、主に産地周辺で食用となる。
見た目とは裏腹に美味しくいただけます!
珍しい魚・ジビエなど、一般流通しない食材が得意な蔵らです!
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知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
一色漁港で仕入れたシャチブリです。
グロテスクな見た目です・・・
うろこが無く全身がゼリー状で水分が多いです。そして、とても鮮度落ちが早いので、市場には流通せず、主に産地周辺で食用となる。
見た目とは裏腹に美味しくいただけます!
珍しい魚・ジビエなど、一般流通しない食材が得意な蔵らです!
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