知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
最近はずっと鹿児島魚のご紹介でしたが、今回はおなじみの西浦漁港の仕入れのご紹介です。
エビ好きの愛知県民をうならす「アカモンミノエビ」です。ご存じですか？
ほとんど市場に出回らない珍しいエビです。
まずいわけではなく、深海底曳き漁法をしている地域でのみ出回るようなローカル色の強いエビです。
皆さんご存じの甘えびに匹敵するかそれ以上の甘味の強いエビです。
獲れたての今日はお刺身で提供します。
数量限定というか、時間限定ですね！！
アカモンミノエビだけじゃなくて、他の魚もいっぱい仕入れました。
写真は、超巨大なアジです。定番魚ですが、やっぱりおいしいですよね～
ご予約の際は必ず人数（大人と子供の人数）をお知らせください。
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