知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
パンチェッタ、作りましたよ。（写真をみるだけだと、何か全くわかりませんが・・・）
豚バラのブロック肉を塩漬けにし、乾燥・熟成させて作る加工品のことです。イタリア料理のカルボナーラやサラダの具材として使われていますよ。
通常は、乾燥だけなのですが、蔵らでは燻製に！
定番のナッツやカラスミの燻製まで～。
お酒にもめっちゃ合いますよー
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パンチェッタ、作りました～
店長からのお知らせ
知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
パンチェッタ、作りましたよ。（写真をみるだけだと、何か全くわかりませんが・・・）
豚バラのブロック肉を塩漬けにし、乾燥・熟成させて作る加工品のことです。イタリア料理のカルボナーラやサラダの具材として使われていますよ。
通常は、乾燥だけなのですが、蔵らでは燻製に！
定番のナッツやカラスミの燻製まで～。
お酒にもめっちゃ合いますよー
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