知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

秋は日本酒のひやおろし、そして芋焼酎は新酒の時期です。

レギュラー焼酎とともに蔵らにも新焼酎がやってきましたよ～。

芋焼酎の原料になるさつまいもの収穫時期はだいたい8月から10月で、その時期に合わせて焼酎が仕込まれます。

焼酎の仕込みは、収穫時期にあわせてだいたい9月～12月に行われます。

そのうち、10月下旬～11月上旬のわずか1か月の期間に、新焼酎が出荷されます。

ほんの少し、ご紹介します！

新焼酎の特徴

• 芋の華やかで甘やかな香り
• パンチのある味わい（熟成期間をほとんどおかないため）
• 出荷時期限定（10月下旬～11月上旬ごろ）

この時期しか楽しめない、出来立てほやほやの焼酎を楽しんでみませんか？

秋の蔵らはキノコ、ジビエ、ひやおろし日本酒、新焼酎とにぎやかです♪

ホームページに載せきれていない食材やお酒もあるかも？？（投稿が間に合わずすみません！！）

ご来店お待ちしております♪

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