知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

ジビエまだまだやっています。

イノシシのロース肉、仕入れました！！

めちゃくちゃいい色してます。

最高の食材です！！

そして、そのイノシシ肉を・・・

自家製のソフトジャーキーに！

生ハムにしようか迷いましたが、こちらのほうが酒の肴にはいいですねー。

もっと寒くなれば、ガンガン燻製作りますよ～～。

ジビエは野生動物が冬眠に入ったら終わりますので、ジビエ食べたーい！！

という方はお早めに～。

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