店長からのお知らせ

知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

今朝は西浦漁港でした!深海魚マニアの血が騒ぎました!

そして、今回は釣りものをいっぱい仕入れたのでテンション上がっています!

まずはメダイです。

鮮度がいいので個人的には握りにしたいなーと思っています。(メダイは生で食べられるのは結構めずらしいんです!)

皆様ご存じのキンメダイです!脂がのってて最高です!

ユメカサゴ!

釣りものはなかなか貴重ですよ。丸ごと煮付けにしたい気分です。

他にも・・・

タイワンガザミ、ゆでる前は青色です。

身がしまっており甘みが強いです。カニみそ、内子もとても濃厚な旨みがあるのでおすすめです。

三河産のタコも!いうまでもなく絶品です!

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