知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

仕入れ行ってきました！

新鮮なお魚たちです！

上から、

天然カンパチ、 クロボシフエダイ 、ヒメフエフキダイ、 メイチダイです。

カンパチは皆さんご存じの人気魚です。

クロボシフエダイは西日本では漁獲の多い魚ですが、こちらのほうではあまりなじみは無いかなと思います。
いろんな料理にできる魚で、アラからも良いダシが出ます！

ヒメフエフキダイ（ヒメフエダイ）は沖縄では人気魚です。魚汁やまーす煮とかでよく食べられています。刺身も良いですが、煮つけがうまい魚です。良いダシがでますね。

メイチダイは、夏になると脂がのって最高です。流通量が少ないので、関東では高級魚扱いです。特に刺身は絶品ですよ！

このほかにも今週末は、蓬莱牛を仕入れたのでハンバーグにします！今回は照り焼き＆おろしポン酢で夏らしくさっぱりどうぞ！

そして、蔵らの大人気のピザです。今回、トマトが安城産のイタリアントマトです。普通のトマトペーストのトマトは外国産なので国産は貴重です！

蔵ら渾身のラーメン、仕込みました。今回は三河赤鶏のガラと熟成煮干しで！うまみたっぷりです。

そして、夏といえばウナギ！　2600円と激安でご提供します。養殖モノじゃなくて、天然ですよ！

まだまだ暑い今年の夏、蔵らで冷えたビールを飲んで、夏のメニューで免疫力をつけませんか？？

皆様のご来店をお待ちしてます！

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