知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
久しぶりに仕入れの写真です。（サボっていてすみません、、）
こちらは、オキアジという魚です。
愛知県内のスーパーとかではあまり見かけないと思います。
甘みのある上質な白身の魚です。秋から冬が旬です。
こちらはオオコシオリエビです。
あまり流通することが無いエビですが、身に臭みはほとんどなく、ミソも抜群にうまいエビです。
蔵らでは普段見かけない、食べられない珍しい魚介類が食べられます。
店長である私もレア魚がいると思わず仕入れたくなります笑
見たことない魚がメニューに並んでいますので、お気軽に
これどんな魚？？と聞いてくださいね。
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