店長からのお知らせ

知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

 

冬になると作りたくてうずうずするのは、、、燻製!

今回作ったのは・・・

スモークナッツ

スモークナッツです。

ビールにめちゃくちゃ合いますよ!

もちろん、じっくり冷燻です。

冷燻は手軽な熱燻よりも手時間がかかりますが、スモークの深みが違います!

 

そのほかにも・・

カラスミの燻製(干し中)
生ベーコン(塩漬け中)、ホウライマス(塩抜き中)、カラスミ3キロ(塩漬け中)
と色々楽しみながらやっています。
 
どれも数量限定なので、メニューに載っていたら頼んでみてくださいね!

 

ご予約・お問合せはこちらからどうぞ

 

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