知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
蔵らでは、来ていただいたお客様に新しい楽しみを提供していただきたいので、常に色んな試作を作ってます。
今日、ご紹介するのはご覧の通りラーメンです。
自家製ラーメンは大好きなので、色々と作って出しています。
例えば、
等等・・・。
地元三河食材を出しや具材に使っています。
今回、試作したのは、長年の研究していた味噌ラーメンです！
絹姫サーモンの出汁、鮭魚醤や中骨煮でコクを出して、味噌もいろいろ工夫しました。
締めでぜひ食べていただきたい奥三河鱒の味噌ラーメンです。
試作では、ネギを乗せていますが、提供本番は自家製スモーク鱒のせるか考え中です。
メニューで出てきたら、ぜひ食べてみてくださいね！
乞うご期待！！
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