知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

最近はキノコのご紹介ばかりですが、もちろんお魚にも手を抜いていませんよ！

今日、ご紹介するのは、メヒカリです。

居酒屋にもよくある定番メニュー「メヒカリのから揚げ」ですが、実は刺身でも食べられます！

とろけるような食感と、上品な甘みが特徴です。

ただし、傷みやすいので水揚げの多い、産地などでしかほとんど出回らないです。

しかし！！蔵らでは可能です！！！

蔵らが日頃からお世話になっている西浦漁港は愛知県内で唯一、深海漁船が入れる漁港なんです。

なので、水揚げしたばかりの鮮度抜群のメヒカリがゲットできます！

刺身で出せる期間はごくわずかなので、メニューにあったら迷わず注文してみてくださいね。

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