店長からのお知らせ

知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

 

今が旬!今しか食べられない!!天然キノコが蔵らに続々やってきています。

 

今日ご紹介するのは、アミタケです。

アミタケ

落ち葉や土などを綺麗に洗い流して下準備中です。

アミタケの定番の食べ方、『いくちおろし』で提供する予定です。

とんかつや色んな料理に乗せる予定ですよ。

 

パスタやリゾットにするのも最高なので迷います・・・

 

実は、アミタケは熱を通すと赤紫色(あずき色)に変色する不思議なきのこです。

写真の色と比べてみてくださいね。

 

写真は無いですが、ハナイグチもあります。

こちらは酒蒸しで提供予定です。日本酒とそうぞ♪

 

秋は食欲の季節!旬の食材満載の蔵らです。

ご来店、お待ちしております。

 

ご予約、お問い合わせはこちら

 

 

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