知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
ハタの中でも味の良さ一、二を争を争います。
ちなみに、皆さんおなじみの高級魚「クエ」もハタの仲間です。
今回入荷したのは、７キロの大物です。
チャマルハタは、クエと比べてまだまだ認知度も流通量も少ないですが、味の良さは抜群です。
捌いてみましたが・・・・
綺麗な白身です、分かりにくいですが脂がスゴくて、捌くのが大変でした！
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チャマルハタ入荷！
店長からのお知らせ
知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。
ハタの中でも味の良さ一、二を争を争います。
ちなみに、皆さんおなじみの高級魚「クエ」もハタの仲間です。
今回入荷したのは、７キロの大物です。
チャマルハタは、クエと比べてまだまだ認知度も流通量も少ないですが、味の良さは抜群です。
捌いてみましたが・・・・
綺麗な白身です、分かりにくいですが脂がスゴくて、捌くのが大変でした！
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