知立の居酒屋、三河スローフードの蔵らです。

めちゃくちゃお世話になっている長野県の山の師匠から、天然キノコがどっさり

届きました。

見てください！！

超ビックサイズのマツタケです。

そのほかにも、アイシメジ、サクラシメジ、ハタケシメジ、ハナイグチ、クリフウセンタケ、クリタケ、ショウゲンジ・・・

となかなかのラインナップ。蔵らのキノコ図鑑状態です笑

届いたキノコは全て虫出し作業。

養殖キノコには無い、ひと手間がいりますが、天然キノコはやっぱりうまい！

仕入は不定期で数も限定ですが、秋の食材との出会いを蔵らでお楽しみください。

これから、晩秋のキノコの時期になります。楽しみ～～

緊急事態宣言が明けてありがたいことに、満席御礼の日が多くなっています！

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